TAHİNLİ ÇÖREK...

Merhaba bugün sizlere tahinli lezzetleri sevenlerin çok beğeneceği bir tarifim var. Tarif sevgili Arda Türkmen'e ait. Onun programında görüp not almıştım. Geçenlerde denemek kısmet oldu. Yiyen herkesten de geçer not alınca sizinle paylaşmak istedim.

Hamuru için malzemeler:

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı şeker

1 tutam tuz

1 paket kuru maya(10 gr veya 1yemek kaşığı)

50 gr tere yağı

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı süt

3,5 su bardağı un(hamurun durumuna göre ilave edilebilir)


İçi için malzemeler:

1 su bardağı tahin

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

10 yemek kaşığı toz şeker


Üzeri için 1 adet yumurta sarısı


Hazırlanışı:

Küçük bir tencereye yarım bardak suyu yarım bardak sütü ve tere yağını ilave ediyoruz. Tere yağı eriyene kadar ısıtıyoruz.

Yoğurma kapımızın içine mayayı şekeri tuzu 2  yumurtayı ilave edip ılık olan tereyağı su ve süt karışımını da ilave ediyoruz.

Unu yavaş yavaş ilave edip güzelce yoğuruyoruz. Elimize hafif yapışan ama çok cıvık olmayan bir hamur olacak. Derin bir kabın içine biraz un serpip hamurumuzu koyuyoruz. Hafif nemli bir bezle örtüyoruz. En az bir saat güneş gören bir yerde mayalandırıyoruz.

Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.

Açacağımız tezgah üstüne biraz un serpip merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

Fırça yardımıyla tahini sürüyoruz. Ceviz ve şekeri serpiyoruz. 

                                                   Uzun kenarından rulo şeklinde sarıyoruz.

                                                   Bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölüyoruz.

Daha sonra bir uç kısmından tutup kendi etrafında dolayıp şekil veriyoruz. Pişirme kağıdı veya yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

180 derecede ayarladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ilık ılık servis ediyoruz.


Afiyet olsun. Sevgiler...